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肥肠粉起源于清朝末年,至今已有100多年的历史。它是以味美制胜的小吃。肥肠粉的特点是:粉丝晶莹剔透,汤碗红白分明,入口麻辣鲜香,口味隽永,享誉八方。1998年,被评为成都市著名商标。

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肥肠粉一直受到重庆、四川及全国人民的喜爱。肥肠粉是四川省成都市众多汉族传统名小吃中最有特色的品种之一,其麻辣鲜爽,色红味美,配上特色的拌肥肠既可作为小吃品味,也可权作特色一餐。肥肠粉完全具备“快餐”的特点。肥肠粉在市场上大受欢迎、持续火爆有着根本的原因,这是其它小吃所不能比拟的。

肥肠粉培训流程:

1、香辣红油制做及保管技术。

2、油炸酥脆黄豆制做及保管技术。

3、肥肠高汤的熬制及保管技术。

4、肥肠的清洗技术。

5、冒节子制做技术。

6、纯手工粉制做及保管技术。

7、臊子的炒制及保管技术。

8、学习军屯锅盔技术(猪肉或牛肉馅)

成功创业步走   ①——选择小吃创业 ②——学习小吃技能 ③——开店筹备 ④——开业促销 ⑤——持续盈利

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