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火鞭子牛肉起源于清代乾隆年代,清末民初已成为四川名特产。与张飞牛肉和太和牛肉一起称为“川中牛肉三杰”。

火鞭子牛肉是古老盐都传统名特产之佳品,客观存在以质优味美、片薄如纸、酥香绵长而闻名遐尔。火边子牛肉选料严格,刀工精细,工艺考究、风味独特、绵香生津、回味悠长。

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火鞭子牛肉质地干香,适于佐酒,食者细嚼慢品,回味悠长。现商品有滚卷或切片盒装,保鲜保质时间较长。旧时蜀中人士多有将其作为礼品赠人,其色深红,其味厚重,其香特异。

火鞭子牛肉技术培训学习内容详情

第一阶段

理论学习:1.技术讲解、包含(火鞭子牛肉原料认识、材料性质、物资采购)等。项目技术详细批解,包括(火鞭子牛肉原材料的选择,火鞭子牛肉配方,火鞭子牛肉口味的调配)等。

示范讲解:1.专业老师一对一的实战示范、2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。

第二阶段

火鞭子牛肉制作的材料认识,采购、火鞭子牛肉配料制作方法、火鞭子牛肉制作配方技术

第三阶段

开店指导:流程讲解,包括店面选址、人员配备、物资采购等。

设备采购、店面装修设计、店面广告宣传、营销策略、终身技术升级、就业保障、免费使用食尚香商标品牌

成功创业步走   ①——选择小吃创业 ②——学习小吃技能 ③——开店筹备 ④——开业促销 ⑤——持续盈利

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