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鱼丝面是东莞市传统的汉族名点,中堂槎滘其实是地名,位于广东省东莞市中堂镇。“兴国鱼丝”制作工艺独特。它选取肉质较厚的草鱼或红鲤鱼,刮尽鱼鳞,去除肉脏和骨头,将纯净的鱼肉剁碎成酱,再按一定比例掺入红薯淀粉和适量的食盐,如和面般揉成团后,分成若干大砣,用木质滚筒辗压成一张张薄饼,放到特制的竹搭中,加火蒸熟。待冷却至不粘手时,折叠成条状压紧,然后切丝,晒干贮藏。食用时,可汤煮,亦可凉拌、煎炸。

学做鱼丝面培训要多少钱

一般学鱼丝面技术的费用大概在1000-2000之间,这要看你所在的省份的,不同的省份价格也不同,还是建议你亲自去体验一下,这样会更好些,去考查一下,如果不错,自己在决定。一般学这个1-2个月,看你的上手能力。再自己决定。

鱼丝面技术培训学习内容详情

1.学习鱼丝面的简介、种类以及历史,现状和发展。

2.了解认识鱼丝面的原料,对鱼丝面原料分类,学习如何采购鱼丝面原料。

3.实操传授鱼丝面的制作方法,传授完整的鱼丝面配方。

4.鱼丝面调味料的使用,如何对鱼丝面产品进行合适的调味。

5.鱼丝面制作方法、及烹饪手法的掌握技巧培训

6.培训各种特殊鱼丝面酱料调制方法。

7.培训鱼丝面制作过程的注意事项,掌握鱼丝面制作中的难点处理技巧。

8.培训鱼丝面的保管存放与二次变鲜方法。

9.培训鱼丝面店投资预算与经营管理方法。

成功创业步走   ①——选择小吃创业 ②——学习小吃技能 ③——开店筹备 ④——开业促销 ⑤——持续盈利

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