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  炸糕是天津地区著名的传统小吃之一,与狗不理包子、桂发祥麻花并称"津门三绝"食品。炸的金黄酥透,咬一口后,黄白黑三色分明,黄的是炸焦黄的外皮;白的是糯米的皮料,有嚼头,又不粘牙;黑的就是甜甜的豆沙馅。

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  玫瑰糖炸糕烫面为皮,白糖、桔饼、玫瑰酱作馅,油炸而成。亦可用山楂、枣泥、豆沙为馅。外酥内糯,香甜适口。

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  1,培训学习玫瑰糖炸糕的原料和配料的选择,购买,初步技工以及多余材料的保存技术;

  2,玫瑰糖炸糕等主料及配料的全部制作流程。传授玫瑰糖炸糕制作的配方技术,学习掌握玫瑰糖炸糕制作的全过程;

  3,学员自己动手制作玫瑰糖炸糕,逐步熟悉玫瑰糖炸糕制作的全过程;

  4,学员自己单独制作玫瑰糖炸糕,从原料选择到最后玫瑰糖炸糕成品的装盘都由学员独立完成;

  5,传授学员开玫瑰糖炸糕店的经验,包括玫瑰糖炸糕店的选址,经营,设备管理,推广运营,产品定价等。

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