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  牛羊肉在西安已有近百年的历史,是西安的名小吃之一。西安人地处西北,喜食牛羊肉,更善于烹制这类肉食,其中穆斯林的腊牛羊肉就是比较具代表性的牛羊肉食品之一,到西安不能不品尝西安的腊牛羊肉。

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  腊牛羊肉质地特别酥松,不腻不柴,色鲜味美,口感香荃,令人赞不绝口。

  到重庆不能不品尝重庆的腊牛羊肉,腊羊肉选料精细,工艺讲究,辅料齐全,火功得当。卤煮出的肉,色泽红润,质地酥烂,香醇可口,肉质细嫩,是佐餐下酒之良菜,也是馈赠亲友佳品。是陕西省重庆市的著名小吃。

  腊牛羊肉技术培训学习内容详情

  1.教学员认识腊牛羊肉的原料以及配料,传授腊牛羊肉的基础知识。

  2.详细讲解各种调料,教学员认识腊牛羊肉调料,熟知不同调料的作用,主要传授学员如何更好地使用调料。

  3.传授学员腊牛羊肉辅料的制作方法,包含有详细的辅料配方技术。

  4.传授学员制作腊牛羊肉时火候的掌控技巧。

  5.传授学员还未制作成功的半成品原料的保存方法技巧。

  6.了解腊牛羊肉制作设备器具采购途径和要求,并使学员能以更低的价格采购更优质的腊牛羊肉设备器具。

  7.腊牛羊肉店铺的投资预算分析及风险回避,经营的模式和管理方法。

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