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  洋芋擦擦是陕北、山西晋西,甘肃陇东等地的汉族传统面食之一。用常见的土豆做成的洋芋擦擦,色泽金黄的土豆泛着淡淡的油光,土豆的清香洋溢开来,吃上一口,既有薯条的口感和嚼头,又有肉末红椒的鲜香。

  洋芋擦擦简单易做,可做主食,主要是由土豆制作而成,先把土豆用插床子擦成粗丝,然后将面粉均匀洒在上面,反复揉搓,使面粉与土豆条紧密结合,口感劲道,烧开水后,上锅蒸熟 ,可拌西红柿汤或者炒着吃,都是非常美味的!

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  洋芋擦擦技术培训学习内容详情

  1、学习一家洋芋擦擦店标准设备的配制,设备的选择以及设备的采购等;

  2、学习了解洋芋擦擦制作的核心材料,包括主料以及配料等;

  3、学习制作独家洋芋擦擦配料,掌握洋芋擦擦配料制作的完整配方技术;

  4、自己动手实践制作洋芋擦擦配料,达到能够调配出同种口味的上等配料;

  5、学习洋芋擦擦食材的选择,掌握洋芋擦擦食材的处理方法;

  6、学习用辅料来调整洋芋擦擦的口味,制作不同口味的洋芋擦擦,以满足不同的客户需求;

  7、学习洋芋擦擦店铺选址、装修、菜单制作、推广宣传等知识。

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