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  盐水鸭又叫桂花鸭,是南京特产,中国地理标志产品。因南京有“金陵”别称,故也称“金陵盐水鸭”,久负盛名,至今已有两千五百多年历史。盐水鸭制作历史悠久,积累了丰富的制作经验。鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美,具有香、酥、嫩的特点。

  盐水鸭是道由鸭,辣椒,盐水等做成的菜肴,冷热均可食,味咸辣。可用于虚劳瘦弱,骨蒸潮热,脾虚泄泻,消渴,崩漏,赤白带,遗精等。拥有非常好的营养价值成分。

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  培训内容

  第1天——理论学习

  讲述盐水鸭来源及发展史。

  第2天——盐水鸭培训示范指导

  1、师傅按照配方单现场示范。

  2、学员按照配方单和师傅的指导动作完成盐水鸭制作:

  ①南京盐水鸭原料的选购;

  ②南京盐水鸭食材的预加工;

  ③南京盐水鸭加工的基本标准;

  ④南京盐水鸭加工的工艺步骤;

  第3天——学员自己练习

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  来食尚香学做盐水鸭,食尚香主要培训学员了解学习项目的基础知识(理论课程)。开始实操课程,按照标准化的比例配方,老师一对一示范操作,学员领悟操作流程后再亲自动手, 老师旁边督导,反复练习,直到做出学员满意的口味为止。技术秘方不保留,让您学到真手艺,真技术,开店无忧,创业无阻。

成功创业步走   ①——选择小吃创业 ②——学习小吃技能 ③——开店筹备 ④——开业促销 ⑤——持续盈利

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