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  手撕鸭,顾名思义就是用手撕之食用的一种美味鸭子。手撕鸭从选料上精益求精,严格要求,首选生长期在100天左右的野生湖鸭,配以酷客特制调料,结合几十种香料和中草药,经过长时间的密制,最终成为营养丰富、滋补强身、香味独特、口味浓郁的"特殊"菜肴。曾在2004年度得到有关重要领导的高度好评,因此被命名为"手撕鸭"。

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  食尚香手撕鸭采用先进的腌制和烤制技术,结合现代工艺、传统老汤,加上香都独有的百年卤水侵泡,一方面有滋补的功效,另一方面也使香味更加浓郁,香而不腻,脆嫩爽口,令人“食之难忘其味,观之难忘其色”,是真正意义上美食与传统文化的结合。 其中鸭是为餐桌上的上乘肴馔,也是人们进补的优良食品。

  培训课程安排

  1、讲述制作手撕鸭培训所需的工具及设备情况。

  2、讲述手撕鸭培训的选材选料方法。

  3、手撕鸭培训的腌制方法

  4、手撕鸭培训调料的选购及成本价格。

  5、手撕鸭培训的制作方法及调配比例。

  6、手撕鸭培训预加工处理。

  8、手撕鸭培训火候的控制方法。

  9、手撕鸭培训全套制作流程及注意事项。

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  来食尚香学习正宗手撕鸭技术,我们专业的清真师傅带着您手把手教学,从较基础的材料的选购与存放,到手撕鸭制作技术等每个步骤环节都无保留的交给您,确保让您学到真技术,回去能独立经营。来食尚香不仅仅是学习技术,我们师傅更会把开店的经验交给您,确保让学员回去开店过程中少走弯路。我们随时期待您的到来。

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