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  北京果木烤鸭,它以色泽红艳,肉质细嫩,味道醇厚,肥而不腻的特色,被誉为“天下美味”而驰名中外。厨师采用炭火烘烤,成菜后鸭子吃口酥香,肥而不腻,受到人们称赞,即被宫廷取名为“金陵烤鸭”。公元十五世纪初,明代迁都于北京,烤鸭技术也带到北京,并被进一步发展,形成“北京烤鸭”。随着朝代的更替,烤鸭亦成为明、清宫廷的美味。

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  果木烤鸭技术培训学习内容详情

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  3.传授果木烤鸭食材的清洗方法,如何对果木烤鸭食材进行初步加工的方法技巧。

  4.详细介绍果木烤鸭技术的核心操作方法,果木烤鸭制作的过程演示。

  5.独家果木烤鸭配料的制作技术传授。

  6.果木烤鸭成品制作。

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  食尚香果木烤鸭培训优势介绍

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  4. 在培训过程中,由专业师傅带领学员去调味品市场、餐饮器具市场对原料和后厨设备进行的现场识别和购买要领的教学,让准备开店学员在原材料和器具的采购无后顾之忧。

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