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  油旋口味咸香,最出名的要数济南油旋,是山东济南汉族传统名吃,外皮酥脆,内瓤柔嫩,葱香透鼻,因其形似螺旋,表面油润呈金黄色,故名油旋。目前济南油旋已经是“山东省第二批非物质文化遗产”名录中的一个名优小吃了。

  “油旋儿”不得不说,小到街边巷子的作坊,大到高大上的酒店宴席都可见到油旋的身影。传统的油旋儿和软面,铺章丘大葱与猪油剁成的葱油泥。烤好后,葱香浓郁,外酥内嫩,中间有凹,其里层层叠叠,片片成旋。

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  1、油旋过程中所需要采用到的工具的了解,认识。

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  4、学习油旋制作的完整配方技术,掌握油旋制作的全部过程;

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  7、学员在基地或者实体店动手实操所学课程,师傅在旁督导纠正,直到学会为止。

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