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  周黑鸭采用特殊工艺和神秘配料制作而成 ,其选用专供白条鸭以数十种中草药卤制,药味入骨,使先前的鸭由白变黄,再由黄渐渐变黑,成品黑中带黄,色泽光鲜,令人食欲大开;再加入精选上乘辣椒、花椒等调料,甜而不腻,辣而不燥,麻而不涩,入口美妙无穷,妙不可言,肉和骨头都可吃,非常适合啃食、下酒,是难得的休闲美食; 另外,周记黑鸭肉性凉,配以甘草、肉桂等中药卤制后,可清肝火、去内热,预防癌症、高血压等病症,还可祛内湿、健脾胃、增强食欲、消除疲劳等等,是人见人爱的鸭子美味,风靡武汉三镇,畅销全国 。

速成周黑鸭培训班

  培训种类

  黑全鸭 ★黑鸭脖 ★黑鸭肝 ★黑鸭锁骨 ★黑鸭鸭头 ★黑鸭鸭翅 ★黑半边鸭 ★黑鸭鸭肠 ★黑鸭鸭心 ★黑鸭鸭舌 ★黑鸭鸭胗 ★黑鸭鸭掌 ★黑鸭鸭心 ★黑鸭架子 ★黑鸭翅尖 ★黑鸭鸭肝 ★香干 ★千张 ★蓑衣干子 ★千叶豆腐 ★油豆腐 ★腐竹 ★豆油皮 ★莲藕 ★面筋 ★千叶豆腐 ★海带等

  培训时间

  理论学习

  讲述周黑鸭来源及发展史。

  周黑鸭培训示范指导

  1、师傅按照配方单现场示范。

  2、学员按照配方单和师傅的指导动作完成周黑鸭制作:

  ①。讲解周黑鸭所用香辛料、蜂蜜等的作用及使用方法。

  ②。周黑鸭的鸭子、鸭杂选材及处理方法。

  ③。培训黑鸭专用汤料的调配。

  ④。培训周黑鸭、鸭杂的卤制、烤制全过程。

  ⑤。培训周黑鸭特殊口味的把握与调整。

  ⑥。培训加工周黑鸭相关事项。

  ⑦。培训周黑鸭卤水、周黑鸭产品的的保管与存放。

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成功创业步走   ①——选择小吃创业 ②——学习小吃技能 ③——开店筹备 ④——开业促销 ⑤——持续盈利

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