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  果木烤鸭,是我国的一道绝味名食,是经几十种中药材和各种调味原料,经过多道工序秘制而成。其成品色泽深红、皮肉酥香、酱香浓郁、滋味悠长,具有活血顺气、健脾、养胃、美容之功效;口感香、辣、甘、麻、咸、酥、绵适中,醇香可口,色香俱全,低脂不腻,回味无穷。

  果木烤鸭的脂肪大部分均匀地分布在肌肉组织纹理中,这是烤鸭肉制柔嫩、味道鲜美的重要原因。果木烤鸭选用瘦型鸭子,用二十多味纯天然材料腌制,不含任何腐化剂,以枣树、梨树、苹果树等果木配比烤制而成。其鸭皮富有果香味,脆而肉嫩,具有一鸭二吃的特点,鸭肉卷酱,鸭骨煲汤,营养丰富,有去火养颜之功效。

果木烤鸭创业班全套培训

  培训细则

  1、烤鸭设备及用具的配备与使用;

  2、加工原料的选择及调味原料的运用;

  3、烤鸭的前期加工;

  4、调味基本知识;

  5、烤鸭制作工艺流程;

  6、烤鸭酱的制作;

  7、烤鸭的片切与标准食用方法;

  8、烤鸭加工注意事项;

  9、原料采购货源信息;

  10、经营选址及生意诀窍。

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